明寂

店舗紹介

西麻布にある「明寂」は、ミシュラン三つ星を獲得した日本料理・懐石の名店です。水、塩、素材を軸に、出汁に頼りすぎない“引き算”の料理で、静謐な空気感とともに独自性を際立たせています。