冨所

店舗紹介

新橋にある「冨所」は、ミシュランのセレクテッドレストランに選ばれた寿司店です。鮨真出身の大将が、首を垂れるような丁寧な所作で、やや大ぶりの握りを丁寧に供します。隠れ家のような落ち着いた雰囲気で、技と食べ応えを両立した一軒です。