清壽

店舗紹介

清壽は築地にあるミシュラン一つ星の天ぷら店です。赤坂の楽亭で学んだ技を軸に、油の管理や温湿度、食材の状態まで細かく見極める、端正でストロングな天ぷらが特徴です。