鳥匠 いし井

店舗紹介

天満橋エリアに位置する予約困難な焼鳥店。石井吉智大将が紀州備長炭で焼き上げるのは、熊本県の天草大王など厳選した地鶏。部位ごとに計算し尽くされた火入れと塩加減が多くの食通を魅了しています。